魚油的奧秘？Omega-3的13大效益與相對副作用
魚油除了保護心臟、強化視力、平緩情緒以及舒緩發炎等好處外，其主要成分Omega-3更有不少益處。但到底何時攝取魚油最適合？該如何選擇魚油的濃度呢？魚油有哪些副作用，還有不能跟哪些食物一起吃嗎？以下會詳列魚油的好壞功效，讓大家對魚油有進一步的認識。
目錄
什麼是魚油？哪些營養素在魚油中應有盡有？如何食用魚油？魚油最適合何時吃？哪些是魚油的益處和好效果？魚油效果一、維護心臟健康魚油效果二、治愈精神疾患魚油效果三、管理體重魚油效果四、維護視力健康魚油效果五、舒緩風濕關節炎症狀魚油效果六、保護皮膚健康魚油效果七、改善嬰兒的視力和手眼協調魚油效果八、減輕肝脂肪魚油效果九、緩解憂鬱症狀魚油效果十、促進兒童專注力，降低過動行為魚油效果十一、加強老年人的記憶力魚油效果十二、改進哮喘症狀並降低過敏風險魚油效果十三、增強骨骼健康食用魚油會有副作用嗎？
魚油是什麼？
魚油主要由脂肪含量豐富的魚類如鯡魚、鰆魚、鱈魚、金槍魚或鮭魚等提煉出的油脂所構成，其中大約30%為Omega-3脂肪酸，其餘的70％由其他脂肪所组成。相較於植物來源的Omega-3，魚油版本較易被人體轉化並吸收利用（例如，來自亞麻籽油的ALA在人體內僅有約5-15%能被轉化為DHA+EPA）。儘管魚類充滿豐沛的Omega-3脂肪酸，但魚類本身並無法製造該物質，取而代之的是從它們的飲食中的藻類和浮游生物獲取並儲存於體內。
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魚油的營養成分為何？
其中Omega-3中最重要的兩種營養成分即為二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)，它們在魚油中的效應已有實證證明。
如何食用魚油？魚油的最佳食用時間？
魚油主要取自於含有豐富脂肪的魚類，與一同食用脂肪食物，魚油的吸收度會顯得較佳，因此，最適合與餐點一併服用或在用餐後食用，食物將幫助人體提高吸收魚油的效果。若有在服用其他藥物，建議在食用前先詢問醫生，以避免魚油與藥物互相妨礙吸收。
魚油有什麼效果、益處？
魚油效果一、維護心臟健康
服用魚油補充劑能減少和心臟疾病相關的風險因子。研究發現，常食用魚類的人患有心臟疾病的機率大幅低於少吃魚類的人群。食用魚或魚油能降低包含以下在內的心臟病相關風險因子：
調控膽固醇和三酸甘油酯：可以提高「好膽固醇」HDL的水平，同時也可降低約15-30%的三酸甘油酯水平。
調控血壓：即便只是服用小劑量魚油，也有助於降低高血壓患者的血壓。
預防斑塊：可以預防導致動脈硬化的斑塊，並使現有的動脈斑塊變得更加穩定和安全。
降低心律不整風險：在有風險的人群中，能減少致命的心律不整事件。
魚油效果二、治療精神疾患
魚油補充劑可以改善特定的精神疾病的症狀，這主要是由於增加了Omega-3脂肪酸的攝取。我們的大腦結構幾乎有60%是由脂肪所構成，且大部分的脂肪都是Omega-3脂肪酸，因此， Omega-3脂肪酸是人類大腦正常運作必不可少的物質。研究顯示，患有某些精神疾病的人，血液中的Omega-3脂肪酸含量比較低。有趣的是，研究也發現，魚油補充劑可以預防發作的精神障礙或改善症狀，並可降低處於危險中的人患精神病的機會。此外，高劑量的魚油補充品可以減少精神分裂症和躁鬱症的症狀。
魚油效果三、體重管理
魚油補充劑可幫助你減少腰圍，並且在與飲食或運動結合時，魚油更有助於減輕體重。魚油補充劑可以改進肥胖患者的體態指數和降低心臟病的風險。另外，一些研究顯示，服用魚油補充劑並配合適當的飲食或合適的运动，可以幫助控制體重管理。
魚油效果四、支援眼睛健康
部分研究指出補充Omega-3可以對乾眼症有所幫助，長期持續補充相關的保健品可以改善乾眼症的症狀，進而透過增加淚膜的破裂時間和減少淚液滲透壓的方式來保護眼睛表面免受受損。另外，有研究顯示Omega-3脂肪酸與其他營養素搭配使用，對老年黃斑部病變有正面的效果。
魚油效果五、舒緩風濕關節炎症狀
因為魚油具有抗發炎的特性，它可能助於治療慢性發炎。在各種壓力和肥胖患者中，魚油可以減少所謂的細胞激素（帶有發炎性的分子）的產生和基因表達。此外，魚油補充劑可以顯著減少風濕性關節炎的關節疼痛、僵硬和需求藥物的情況。
魚油效果六、養護皮膚健康
皮膚可能會因為過度暴露在太陽光照射或老化而受損，服用魚油補充劑可能可以改善皮膚健康。之中，許多皮膚疾病如牛皮癬和濕疹可能都能因服用魚油補充劑而得到舒緩。
魚油效果七、加強嬰兒視力和手眼協調
對於嬰兒的初期成長發展，Omega-3 脂肪酸為許多重要的營養之一，母親或嬰兒服用魚油補充劑可以增強手眼協調，而在懷孕和哺乳期間使用魚油補充劑，可以改善嬰兒視網膜發展並降低過敏反應的機率。
魚油效果八、減少肝內的脂肪
肝臟疾病在肥胖者的身上相當常見，魚油補充劑可對減少肝臟內脂肪以及非酒精性脂肪肝的症狀有所幫助。魚油補充劑可緩和肝臟功能，舒緩發炎的症狀，對於改善非酒精性脂肪肝病的症狀與肝臟內脂肪量有所幫助。